大师指南:用懐石料理款待外国宾客

爱萍
爱萍

许多外国人在访问日本时,都会想到要品尝怀石料理。

然而,这仍然是一种不能随随便便品尝的日本料理,要想真正品尝到它的美味,确实要经过相当大的障碍。

那么,外国人在日本享用怀石料理时应注意哪些要点呢?

日本的时令农产品用英语怎么说?

有没有会说英语的怀石料理餐厅?

是否有计划享用更多的怀石料理?

本期我们将为您提供有用的信息,介绍与访日外国人一起享用怀石料理时需要知道的事项!

目次

为外国人提供更多享受怀石料理的机会

食材、食谱和待客之道

怀石料理

1 季节性食品

2 利用食材的味道

3 招待费

有三大主题

热情好客的精神不仅体现在源于茶道的茶怀石料理中,也体现在现代怀石料理中。

从厨师到服务员,从餐厅的装饰到插花和餐具,无不表达着受礼者的心意,让用餐愉快,让这一刻美好。

这种体验是怀石料理最精彩的部分之一,我们希望外国人也能用心体验。

会席料理还体现了日本人的热情好客。

会席料理的另一个特点是充分利用食材的味道。

怀石料理不像其他国家的料理那样大量使用酱料和香料。

菜肴的烹饪方式与食材相匹配,并使用简单但经过精心挑选的鱼汤和调味料,如日本特有的酱油和米林。

利用食材自然风味的方式可以说是日本人独有的感性,善于根据对方的要求充分利用食材。

要想更好地品尝怀石料理,首先要了解日本的时令食材,这将加深您的享受。

时令食材在盘中的摆放和烹饪方式。

花时间用眼睛和舌头品尝,您就能更深刻地体验怀石料理。

一时想不起来的日本时令食品 英语词汇表

日本有四种美味可口的时令食品。

不过,有很多东西外国人并不了解,比如哪些食材只有日本才有,是哪个季节的食材。

而且,令人惊讶的是,你一时想不起来英语单词或解释事物的方法。

以下是怀石料理中经常出现的四季日本料理英语单词。

 春季

– 粘土刷马尾

– Petasites japonicus:可食用的福寿花(Petasites japonicus)花蕾,早春的美味佳肴

– 草蕨

– 粪鸵蕨

– Mitsuba mitsuba:一种伞形植物,类似石芹,因其香味而用于烹饪。

– 竹笋

– 日本冰鱼

– 小颈蛤

– 樱桃蒽

– 蛤蜊

 夏季

– Kamonasu Kamonasu 是 Kyovegetable 的一种大圆茄子,产于京都。

– 紫苏和紫苏

– 牛蒡

– 冬瓜

– 水盾

– 瓞

– 大胆的鱼尾巴

– 鲍鱼鲍鱼

– 岩牡蛎 日本牡蛎

– 麻雀鲈鱼、日本鲈鱼

– 马鲛鱼

 秋季

– 松茸 a 松茸

– 银杏

– 毛豆

– 百合根 百合球茎

– 鲣鱼鲣鱼

– 海鲷 海鲷

– ikra、鲑鱼子的用量

– 乌龟

– 鲭鱼 鲭鱼

– 桑叶

– 小鰤鱼

 冬季

– 雪里蕻

– 来自九条的九条韭菜:”Kujo negi “指的是一种代表日本的长葱(韭菜)。

– 莲藕

– 芋头 taro

– 伊势龙虾 伊势龙虾

– 河豚

– 这是用盐腌制的槟榔内脏划的桨

– 米尔特

– Hiraume der butt

– 黄尾石斑鱼

– 鮟鱇鱼

– 鲅鱼 鲅鱼

如果与外国人坐在一起享用怀石料理,您应该能够解释时令食材。

参考网站:日本活动日历

附有英文说明的东京怀石料理餐厅列表。

即使对日本人来说,制作怀石料理也相当困难,因此对外国人来说肯定更加困难。

不过,最近一些日本餐厅开始用英语为访日外国游客介绍菜单。

如果餐厅有精通英语的员工,您就可以得到关于菜肴的详细解释。

当外国客人寻找可以品尝怀石料理的餐厅时,不妨向他们介绍一家可以在互联网上用英语预订的餐厅,或者即使他们的日语不够好,也可以品尝到料理的餐厅。

下面介绍五家这样的商店。


– NADAMAN HONTEN Yamachabasou
 (点击此处访问店铺网站)

滩万是一家传统的日本餐厅,创建于 1830 年江户时代。

这是一家历史悠久的知名餐厅,世界政要和贵宾经常光顾。

还提供英语支持。

怀石料理采用精心挑选的时令食材,并以最高级别的热情款待宾客。

在宁静的榻榻米房间里尽情享用怀石料理,很难想象这是在市中心。

[地址] Hotel New Otani Garden, 4-1 Kioi-cho, Chiyoda-ku, Tokyo.

[电话] 03-3264-7921

[在线英语预订]。
https://www.tablecheck.com/en/shops/nadaman-sazanka/reserve


– 日本料理 Ryugin
  (点击此处访问餐厅网站)

“每天烹制日本料理,向客人展示日本食材的卓越品质,是为了与更多人分享’和’的精神,分享全日本的丰富内涵,并创造一个让人们在晚上享用美味佳肴时可以相互陪伴的空间”。(摘自网站)。

据说,这家餐厅通过日本料理来表现日本,这一点从主厨的话语中可见一斑,而且一直受到米其林的好评,并吸引了众多国外人士的关注。

它深受外国贵宾客户的欢迎。

您可以通过日本料理品尝到日本的精髓。

[地址] 东京都千代田区有乐町 1-1-2 东京中城日比谷 7 层

电话号码:03-6630-0007 预订时间:中午 12 时至下午 5 时


– Kappo Ise Sueue(日式餐厅)
 (点击此处查看该店网站)

在西麻布的 Kappo Sue Sueyoshi,您可以品尝到从三重县直接运来的怀石料理。

这里有怀石料理的基本知识、礼仪书签和可在英语解说下品尝的课程。

外国人也能得到很好的照顾,无麸质、素食、清真和纯素饮食均可满足。

[地址] 东京都港区西麻布 4-2-15 水野大厦 3 层

电话号码] 03-6427-2314

[可在线英文预订]。

https://www.tablecheck.com/en/shops/ise-sueyoshi/reserve


– 神户牛肉怀石料理 511
(点击此处访问餐厅网站)

随着神户牛肉在海外越来越受欢迎,越来越多的外国人希望来日本时能吃到神户牛肉!越来越多的外国人在想:”如果我来日本,一定要吃神户牛肉!

神户牛肉选用最高级别的 A5 级牛肉,并有多种菜单供您享用。

如果您想同时品尝正宗、顶级的神户牛肉和怀石料理,厨师独创的怀石料理尤其值得推荐。

可以在线预订,但寿喜烧和涮涮锅必须至少提前一天预订。

[地址] 东京都港区赤坂 4-3-28 鹿广场赤坂 B1 层

[电话] 03-6685-0511

[在线英文预订]。

https://kobebeef511.jp/en/reservations/


– 源治天滨田屋
(点击此处访问店铺网站)

在始建于 1913 年的源味亭滨田屋,您可以品尝到传统的怀石料理。

美轮美奂的怀石料理充分利用了季节的特点,是日本料理的精髓所在。

餐厅是一座珍贵的寿喜屋式建筑,花园里的四季美景令人赏心悦目,包间则是完全私密的,是与重要客人共进晚餐的理想场所。

提供英文菜单和讲英语的工作人员。

[地址] 东京都中央区日本桥人形町 3-13-5

[电话] 03-3661-5940

[在线英文预订]。

https://www.tablecheck.com/shops/hamadaya/reserve

怀石料理 x 日本传统文化

如果您想体验更特别的日本风情,那么怀石料理 x 传统日本文化如何?

我喜欢怀石料理,但在很多场合我都是为了消遣而吃怀石料理。

我想品尝更多的日本文化,但我没有时间。

我们希望以其他地方无法实现的方式招待外国人。

在接待此类外宾时,建议制定量身定制的计划。

Motenas Japan 的量身定制计划意味着,当您接待特殊的外国客人时,我们可以介绍并安排适合他们的独特计划。

外国游客可在此放松身心,欣赏日本传统表演艺术,品尝怀石料理。

Motenas Japan 广受欢迎的 “特别计划 “为您带来梦幻般的时光,让您在享受怀石料理的同时,还能体验日本传统文化。

Motenas Japan 很自豪地推出了 Motenas Japan 独有的特别计划,在怀石料理中加入了日本传统的表演艺术文化。

参考文章:日本人的热情好客令人感动! 9 个好客情节范例

有关定制计划的更多信息,请点击此处。

歌舞伎 x 怀石料理

观看歌舞伎最常见的方式是去歌舞伎座等剧院观看。

不过,要深入欣赏歌舞伎,必须具备基本知识,这对外国人来说可能更加困难。

不如为您量身定制一场活动,让您在带日式花园的私人空间观看歌舞伎表演,并享用怀石料理。

如果您是来日本旅游的外国游客,时间和行程有限,那么观看歌舞伎表演并品尝怀石料理将是一次非常丰富的日本文化体验。

如果是在晚上,可以在日本庭院的篝火舞台上布置方案,这样的雅致是其他地方无法体验到的,非常珍贵。

从外国人的角度来看,歌舞伎有许多神秘的魅力,但由于规则、事先了解以及古典日语的障碍,歌舞伎也是外国人无法轻松欣赏的日本文化之一。

您可以在演出结束后向歌舞伎演员本人提问,也可以提议举办歌舞伎化妆工作坊,让他们为外国客人化妆。

与歌舞伎舞台上不允许拍照不同,您可以拍摄纪念照,这将是一段非常难忘的时光。

参考文章:原汁原味的歌舞伎体验 招待外国贵宾和富裕客户

日本舞蹈艺伎 x 怀石料理

艺妓的形象极具异国情调,因此被视为日本的标志。

艺伎是经过严格训练的日本舞蹈专业人员。

近距离品尝怀石料理、欣赏优美的舞蹈和日本独特的音乐旋律,只有在日本才能体验到。

在享用怀石料理时,邀请艺妓到榻榻米房间是一种传统习俗。

Motenas Japan 提供了一种在豪华的会馆中享用怀石料理的方式,并配有翻译和艺妓,她们都是专业的招待人员和艺术家。

Ijinkan 混合了日本和西方的风格,并带有江户的精致。

贵宾室,可欣赏日本花园美景。

一个完全私密的空间带来的安心。

这是一种奢华的味道,也是一种不同于旅店的奢华。

以此类推,你会有一种如释重负的感觉,就好像被邀请到了亲近的人家里一样。

这是最豪华的计划,让您在一个特殊的环境中品尝日本传统文化和日本料理的精髓。

参考文章:艺伎表演体验! 与艺妓和舞妓一起招待重要的海外客人。

参考文章:[用英语解释艺伎] 如何享受日式娱乐

参考文章:什么是艺妓? 外国人很高兴如何在榻榻米房间游乐场娱乐

参考文章:武士表演 杀戮剑术 艺伎混合表演

书法家 x 怀石料理

一边品尝怀石料理,一边欣赏书法家的表演如何?

在其他国家介绍日本的活动中,书法家的表演非常受欢迎。

这是在法国举办的日本世博会上非常受欢迎的节目之一。

汉字和平假名在书法中的魅力、优美的黑墨和独特的毛笔书法风格,受到了比日本人想象中更多的外国人的喜爱。

当身着和服的书法家在大屏幕上书写优美豪放的书法时,人们会有一种观看异国娱乐节目的振奋感。

在庆典、纪念活动等场合,书法表演是一件充满魅力和诗意的礼物。

在用餐时表演书法,岂不是一种极富创意的日本传统文化体验?

摘要

旅行的最大乐趣就是品尝美味的当地食物。

无论你走到世界的哪个角落,每个人不都是这么想的吗?

日本丰富的食材配以精致美观的怀石料理,是只有到访日本才能享受到的奢华。

这种奢侈基于文化,包括语言和习俗。

因此,如果外国人能够多加注意,享受更多的乐趣,那就再好不过了。

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